Was ist Tempeh?
✔ Tempeh ist ein fermentiertes Lebensmittel, dass aus Hülsenfrüchten wie zum Beispiel Sojabohnen oder Lupinen hergestellt wird.
✔ Durch einen Edelschimmelpilz werden die einzelnen Bohnen zu einem festen Körper verbunden.
✔ Tempeh dient als Grundlage für eine unendliche Anzahl an proteinreichen, kulinarischen Köstlichkeiten.
Wie schmeckt Tempeh?
✔ Natur-Tempeh hat einen mild-nussigen Geschmack, der an Pilze oder leicht fermentierte Nüsse erinnert.
✔ abeentoo Tempeh Spezialitäten gibt es in 6 charakteristisch gewürzten Geschmacksvarianten.
✔ Die Textur ist angenehm fest und leicht bissfest. Beim Braten entwickelt sich eine knusprige Außenschicht. Lecker!
„Super Food“ – warum Tempeh?
✔ Reich an Proteinen und Ballaststoffen
✔ Fermentiert, gesund und sehr gut verträglich
✔ Veganes Lebensmittel
✔ Pfannenfertig
✔ Einfache und schnelle Zubereitung
Referenzen
Christoph Gürtler & Karim Madani
Inhaber des Restaurant Kartoffelhaus in Freiburg
“Tempeh neu entdecken im Kartoffelhaus! Wir lieben es, Tradition und innovative Ideen zu vereinen. Insofern ergänzt abeentoo unsere Speisekarte wunderbar und bietet uns die Chance, unseren Gästen neue, kreative Gerichte auf höchstem Qualitätsniveau anzubieten.”
Raphael Müller
Küchenchef im Scheunenrestaurant der Naturpark Marktscheune Berghaupten.
“Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Highlight für unsere veganen Gäste. Wir haben es bereits in zahlreichen Variationen auf unserer Karte und die Resonanz ist überwältigend. “
www.markt-scheune.com/de/scheunenrestaurant
Estella Schweizer
Gastro Consulting & Botschafterin für klimafreundliche Küche und Planetary Health Diet
“Zukunftsfähige Ernährung kommt an Hülsenfrüchten nicht vorbei.
Tempeh ist eine äußert schmackhafte Möglichkeit Hülsenfrüchte zu verzehren und in der Küche vielseitig anwendbar.”
Tim Rühle
Gründer & Geschäftsführer des Catering Services fit & fröhlich GmbH
“abeentoo Tempeh zeichnet sich durch seine vielfältigen Geschmacksrichtungen und ein angenehm nussiges Aroma aus. Für uns als vegan-vegetarischer Caterer ist es perfekt, um eine noch größere Auswahl pflanzenbasierter Gerichte anzubieten.”
Tobias Schalyo
Corporate Engagement Manager für den Bereich Food bei PETA Deutschland e.V.
“Die Qualität und der Geschmack sind außergewöhnlich – angenehm nussig, herrlich saftig und mit einer tollen Konsistenz, die sich vielseitig zubereiten lässt. Dieses Tempeh ist eine echte Bereicherung für die vegane Küche.”
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